Kvalitetskontroll i alla led
Råvaror och ingredienser
Vid mottagning av råvaror och ingredienser görs noggranna kontroller av att fysisk, kemisk och hygienisk kvalitet överensstämmer med företagets godkända specifikation. Stickprovskontroller av råvaror för analys vid externt ackrediterat laboratorium görs också regelbundet. Påvisade värden ska understiga Livsmedelsverkets hygieniska gränsvärden.
Produktion
Vid produktion av mjöl, müsli, bröd, skorpor och glutenfria produkter tas fortlöpande stickprov för att kontrollera att produkten uppfyller företagets fastställda kvalitetsnormer. Dessa prov omfattar kemisk analys samt kontroll av hygienisk och funktionell kvalitet.
Färdig produkt
Vid förpackning av färdig produkt görs en slutkontroll att produkten uppfyller våra kvalitetsnormer för färdigvaror. Slutkontrollen omfattar kemisk analys, kontroll av hygienisk och funktionell kvalitet samt kontroll av förpackning, vikt och datummärkning. Även här görs regelbundna stickprovskontroller för analys vid externt ackrediterat laboratorium.
Lagerhållning
Regelbunden lagerinspektion görs för att kontrollera produkten fysiskt samt för att bevaka att maximitiden för lagerhållning inte överskrids. Uppföljning och spårbarhetInrapportering av analysdata, kontroll mot kvalitetsnormer och statistisk uppföljning samlas i vårt datasystem. Databasen i kombination med vår produktmärkning möjliggör god spårbarhet av produkter, ingående råvaror och ingredienser.