4 st
Baguetter
- Smula ner jästen i en degbunke och tillsätt det fingervarma vattnet.
- Tillsätt Finax Psyllium och rör om tills jästen är upplöst. Låt svälla i ca 10 minuter.
- Häll i olja och salt och rör om. Tillsätt därefter resterande ingredienser. Knåda degen med maskin i ca 5 minuter och låt degen därefter vila i bunken ca 10 min.
- Stjälp upp degen på bakbord som mjölats med mjölmix. Dela degen i 4 jämnstora bitar.
- Forma degbitarna till baguetter och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta med fuktad handduk eller plastfolie ca 45 minuter.
- Sätt ugnen på 250º och ställ in en skål med vatten på botten.
- Duscha lätt de färdigjästa bröden med vatten och gör några diagonala snitt på varje bröd med en vass kniv. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
- Tag ut vattenskålen och sänk temperaturen till 200º. Låt grädda ytterligare 10 minuter.
- Tag ut bröden och låt svalna på galler utan handduk.
- 4 dl vatten
- 25 g jäst
- 1 msk Psyllium
- 25 g matolja
- 2 tsk salt
- 500 g Finax Glutenfri Mjölmix