1 bröd
Foccacia
- Smula ner jästen i en degbunke och tillsätt vattnet. Rör om tills jästen är upplöst.
- Tillsätt fiberhusk, olivolja, salt och honung. Rör om och låt stå att svälla i ca 10 minuter.
- Blanda ner mjölmixen och vispa degen med maskin i ca 5 minuter. Degen ska vara något lös och kladdig.
- Låt degen vila i bunken under bakduk i ca 30 minuter.
- Smörj en liten långpanna, ca 25x35 cm med ca häften av olivoljan. Stjälp upp degen i formen och tryck ut den jämnt så att den täcker bottnen.
- Dela oliverna och tryck ner dem lätt i degen, jämnt fördelat över kakan.
- Ställ brödet att jäsa i ca 15-20 minuter. Sätt ugnen på 175º.
- Pensla det färdigjästa brödet med olivolja och strö över rosmarin och grovsalt.
- Baka i mitten av ugnen i ca 35 minuter.
- Överbliven foccacia kan rostas.
- 5 dl vatten
- 25 g jäst
- 1 1/2 tsk Fiber Husk
- 3 msk olivolja
- 2 tsk salt
- 1 tsk honung
- ca 7 dl Finax Naturligt Glutenfri Mjölmix (ca 400 g)
- 2-3 msk olivolja
- 1 dl urkärnade svarta oliver
- 1 1/2 tsk torkad rosmarin, eller några kvistar färsk
- 1 tsk grovsalt