Finns det något godare än att äta nybakat bröd till frukost? Se när Finax-Eva steg för steg bakar smarriga glutenfria frukostbullar och delar med sig tips på hur du lyckas med din glutenfria bullbakning.
Att baka glutenfritt kan vara en utmaning även för den mer rutinerade bagaren då glutenfritt mjöl och mjölmixer har helt andra egenskaper än vanligt mjöl. Att baka bullar är kanske ännu en utmaning och konst eftersom glutenfri smet/deg är väldigt svår att forma. Det är till exempel viktigt att inte försöka knåda degen utan varsamt forma längden med händerna. En annan viktig sak att tänka under tillredningsprocessen är att bevara degens fuktighet för att undvika att bullarna eller brödet blir torrt. Ett tips för att lyckas med detta kan vara att använda Finax Psyllium som binder vätskan i degen och gör degen formbar, och därmed enklare att baka ut. Ett annat trick är att låta degen jäsa under plastfilm istället för en handduk för att undvika torrhetssprickor som annars gärna uppstår i den glutenfria degen.
Receptet ger ca 12 bullar