ca 20 st
Korvbröd
- Smula ner jästen i degbunken.
- Värm mjölk och smör till fingervarmt, 37º. Häll degspadet över jästen och rör om tills den löst sig.
- Blanda ner fiberhusk. Rör om och låt skalen svälla 10 minuter.
- Tillsätt salt och det mesta av mjölmixen. Spar lite till utbakningen. Arbeta degen väl i maskin i ca 5 minuter.
- Låt degen jäsa övertäckt i bunken ca 30 minuter.
- Dela degen mitt itu och forma varje del till en längd. Platta till den något.
- Skär bitar tvärs över med en vass kniv. Forma dem till korvbröd. Lägg degbitarna med snittytan upp på en bakpappersklädd plåt.
- Täck med bakduk och låt jäsa ca 30 minuter.
- Pensla med uppvispat ägg.
- Grädda mitt i ugnen, 250º, i ca 8 minuter.
- Låt korvbröden svalna under bakduk.
- 50 g jäst
- 5 dl mjölk
- 50 g rumsvarmt smör
- 2 msk fiberhusk
- 1 tsk salt
- 10 - 12 dl Finax Glutenfria Mjölmix (ca 600 g) alt. Lågproteinmix eller Grov Mjölmix