ca 16 st
Köttfärspiroger
- Värm vatten och olja till 37º och rör ut den smulade jästen med degspadet. Tillsätt fiberhusk och låt svälla ca 10 min. Blanda ner kesella, socker och det mesta av mjölmixen.
- Arbeta degen smidig, täck över och låt jäsa ca 35 min.
- Tillsätt resten av mjölmixen och arbeta ihop till en smidig deg. Knåda degen lätt och kavla ut i omgångar. Ta ut rundlar och välj ett mått eller en mall som är 10 cm i diameter. Lägg rundlarna på en bakpappersklädd plåt. Fördela den stekta köttfärsen på varje rundel och vik till halvmånar. Tryck till kanterna med gaffel och nagga också ovansidan med gaffel.
- Pensla pirogerna med ägg och grädda i mitten av ugnen 10-12 min.
- Låt pirogerna svalna under bakduk.
- Går mycket bra att frysa.
- 1 msk olja
- 2 dl vatten
- 1/2 pkt jäst (25 g)
- 1 msk fiberhusk
- 1/2 dl kesella (50 g)
- 1 msk socker
- 180 g Finax Glutenfri Mjölmix (ca 3 dl)
- ca 400 g köttfärs
- Uppvispat ägg
- 250º