4 skivor Osötat & Gott
Lammfärsbiffar på hummus och marinerad zucchini
- Blanda samman alla ingredienserna till biffarna och stek dem färdiga, håll ljumna.
- Lägg alla ingredienserna till hummusen i en matberedare och mixa till en slät smet, späd ev. med lite vatten för en smidigare konsistens.
- Riv zucchinin och marinera i citronsaft, olivolja, finstrimlad salvia och salt och peppar.
- Garnera med ärtskott och plommontomater.
- 400 g lammfärs
- 1 st ägg
- 1 tsk mald koriander
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 dl mjölk
- 200 g kokta kikärtor
- 1/2 tsk spiskummin
- 1 tsk sesamfrö
- 1/2 dl olivolja
- salt och peppar
- 1/2 zucchini
- 1 msk citronsaft
- 1 msk olivolja
- 6 blad salvia
- salt och peppar
- 1/2 litet paket ärtskott
- plommontomater