ca 40 st
Mandelmusslor
- Skålla, skala och mal mandeln.
- Rör matfett och socker smidigt. Tillsätt mandeln, äggen och det mesta av mjölet.
- Arbeta degen på bakbordet med resten av mjölet. Låt den vila kallt minst 1 timma.
- Sätt ugnen på 175°.
- Smörj veckade kakformar noggrant.
- Forma degen till en smal rulle. Skär den i bitar och klä de smorda formarna.
- Grädda kakorna ca 10 minuter i mitten av ugnen. Låt dem svalna något och stjälp försiktigt upp dem.
- Fyll mandelmusslorna med en klick vispgrädde och färska bär eller sylt.
- 2 dl sötmandel (125 g)
- 5 bittermandlar
- 200 g smör eller margarin
- 1,5 dl socker
- 1 ägg + 1 äggvita
- 6,5 dl Finax Glutenfri Mjölmix (390 g)