12-15 st
Minibaguetter
- Lös upp jästen i det fingervarma vattnet 37º.
- Tillsätt Fiber Husk och strimlade soltorkade tomater. Rör om och låt blandningen svälla i ca 10 minuter.
- Tillsätt salt, honung och olivolja. Blanda ner mjölmixen, men spara lite till utbakningen.
- Vispa degen med maskin i minst 5 minuter.
- Låt degen vila i bunken under bakduk, ca 30 minuter.
- Mjöla bakbordet med den sparade mjölblandningen. Stjälp upp degen och dela den i mindre bitar som formas till baguetter.
- Pensla med olivolja och strö på sesamfrö, timjan eller ost.
- Lägg bullarna på bakpappersklädd plåt, låt jäsa i ca 20 minuter.
- Grädda i mitten av ugnen, 175º i 12-15 minuter.
- 3 dl vatten
- 25 g jäst
- 1 msk Fiber Husk
- 50 g soltorkade tomater
- 2 tsk salt
- 1 tsk honung
- 1 msk olivolja
- 420 g (ca 7 dl) Finax Naturligt Glutenfri Mjölmix
- olivolja
- sesamfrö, timjan eller ost