Mjuk pepparkaka
- Smörj och mjöla en bakform som rymmer 1 1/2 liter.
- Smält smöret eller margarinet och tillsätt vattnet.
- Blanda ned mjölmixen, socker, bakpulver, kryddor och fiberhusk.
- Vispa äggen och rör ned dem i smeten. Rör ned kesellan.
- Rör smeten tills allt är väl blandat och den är slät.
- Häll smeten i den smorda och mjölade bakformen. Grädda i nedre delen av ugnen, 175°, ca 40-50 minuter.
- Låt den nygräddade kakan svalna en kort stund i bakformen innan den stjälpes upp att kallna.
- Servera gärna med en klick vispgrädde och färska bär.
- 3 dl Finax Glutenfri Mjölmix (180 g)
- 2 dl socker
- 2 tsk bakpulver
- 4 tsk pepparkakskryddor
- 1 tsk fiberhusk
- 175 g smör eller margarin
- 1 dl kesella
- 1/2 dl hett vatten
- 2 ägg