ca 60 st
Pepparkakor
- Rör matfett, socker och sirap smidigt.
- Tillsätt vatten, kryddor, bikarbonat och mjölmix. Arbeta samman till en slät deg.
- Täck degen med t.ex. plastfilm och lägg den kallt att vila gärna över natten.
- Sätt ugnen på 225°.
- Ta fram den kalla degen och arbeta den smidig. Mjöla bakbordet lätt med mjölmix och kavla ut degen så tunt som möjligt (kakorna jäser upp i ugnen). Ta ut kakor med mått.
- Lägg pepparkakorna på bakpappersklädd plåt och grädda dem i mitten av ugnen i ca 5 minuter.
- Lägg gärna lite plastfolie över degen när du kavlar, då fastnar inte degen på kaveln.
- 75 g osaltat smör eller margarin
- 1/2 dl socker
- 1/2 dl ljus sirap
- 1/2 dl vatten
- 3 tsk pepparkakskryddor
- 1/2 tsk bikarbonat
- ca 4 dl Finax Glutenfri Lågprotein Mjölmix (220 g) alt. Finax Glutenfri Mjölmix