Pizza Gauyaqil (la costeña)

Gör så här

Lägg pizzabotten gjord på Finax mjölmix på en ugnsplåt eller galler.
Tina upp scampi/jätteräkorna. Fräs räkor och bläckfisk i olivolja och pressa i vitlök.
Hacka fint och tillsätt lite Aji och citron/lime, ringla därefter över honung och lite salt. Låt blandningen ligga och marineras en stund.
Skala den färska sparrisen och stek upp den i smör, krydda med salt och peppar.
Bred ut den hemgjorda tomatsåsen ganska tunt så att pizzan inte blir vattnig.
Fördela räkor, bläckfisk och sparrisen på pizzabottnen.
Lägg på den rivna Västerviks osten.
Grädda pizzan i mitten av ugnen på 250˚ ca 5 minuter.
Ta ut pizzan och klipp över färsk korriander.
Klicka ut hemgjord aioli och servera.

Ingredienser:

Finax AB