Såhär lyckas du med glutenfri pizzadeg
- Blanda salt, socker, olivolja och jäst. Rör tills jästen är upplöst
- Häll i ljummet vatten och rör om med elvisp
- Vispa ner Finax Glutenfria Mjölmix, lite i taget. Smeten ska vispas i 4-5 min så att smeten tjocknar till och bli lagom seg, nästan som en marängsmet
- Dela och bred ut smeten på tre bakplåtspapper till runda, väldigt tunna pizzabottnar. Tänk på att smeten drar ihop sig lite, nagga och låta jäsa i ca 20 min utan drag, gärna i ett värme skåp
- Grädda pizzabottnarna i 200° i nedre delen av ugnen, ca 5-7 min tills den får en lätt ljus färg
- Låt kallna en stund och följ därefter något av receptförslagen nedan
- Grädda i nedre delen av ugnen på ca 250° till osten smält. Mycket viktigt att man håller koll på tiden så att pizzan inte blir bränd.
- 1 1/2 tsk salt
- 1 1/2-2 tsk socker
- 25 gram jäst
- 1/2 dl olivolja
- 3 1/2 dl fingervarmt vatten ~37°
- 7 dl Finax Glutenfri Mjölmix