ca 10 st
Solrosbaguetter
- Smula ner jästen i degbunken, tillsätt vattnet och rör om till jästen är upplöst.
- Tillsätt övriga ingredienser, men spara ca 0,5 dl mjölmix till utbakningen.
- Blanda degen väl i maskin, ca 5 minuter.
- Låt degen vila i bunken under bakduk i ca 10 minuter.
- Ta upp degen på ett mjölat bakbord, dela i ca 10 delar som sedan formas till små baguetter.
- Lägg baguetterna på en bakpappersklädd plåt, låt jäsa under bakduk ca 40 minuter. Värm ugnen till 200°.
- Pensla med olivolja och snitta baguetterna ytligt. Strö eventuellt solroskärnor över.
- Grädda i mitten av ugnen, ca 10-12 minuter.
- 3 dl vatten 37°
- 25 g jäst
- 50 g soltorkade tomater, grovhackade
- 1 dl solroskärnor
- 1,5 tsk salt
- 1 tsk honung
- 1 msk olivolja
- 7 dl Finax Naturligt Glutenfri Mjölmix (420 g)
- Olivolja